東京で懐かしがってちゃんぽんを食べる。
福岡は本場ではないけど、九州なのでまだ食べる機会があったので。
葉隠という佐賀の人が作ったお店で、あっさり。具が海鮮、豚、かまぼこ、野菜たっぷり。
白濁したこってりスープのちゃんぽんもあるけど、それって地域の違いかと少しググってみたけどわからなかった。
長崎は海が近いので海鮮が入っていて、佐賀は入っていなくて野菜が多いとかいうのがあったけど、この佐賀のちゃんぽんは海鮮が入っている。
スープの違いも良くわからない。
まぁ好きなように作ればいいことですが。地域性というより、ここ東京だし。
久しぶりにちゃんぽん欲に触れてきました＾＾
揚げたムカゴがあり、季節ものと思うので注文。小料理、焼き鳥のシメにちゃんぽん。
